Sommarens meny 2023. (serveras alltså inte nu, om gudarna är med oss kommer en liknande meny erbjudas sommaren 2024) En liten men förhoppningsvis naggande god meny. När ni äter hos oss ingår bröd och vill ni ha kaffe så är det halva priset på valfritt kaffe i vårt alldeles egna kafferosteri. Givetvis tar vi inte betalt för vanligt hederligt vatten trots att vi just lagt ner 150 miljoners miljoner på vår vattenanläggning.
MENY SOMMAREN 2023
RÖRIGE GUBBENS. Skulle kunna vara krögaren själv som åsyftas och, det skall tilläggas, han gillar den här klassiska rätten. Matig röra med matjesill, potatis,ägg och annat gött, givetvis med ett lokalt bakat rågbröd och massa grönt i botten. För att rätten skall se extra lyxig och snygg ut toppar vi med sikrom. 169 kr
BOSSIGA MALVAS örtbakade kyckling (jäkligt gött bakad men av kaosundvikande serveras den kall) men gratiängen är givetvis varm. Malva är sommarens köksansvarig och brinner för matlagning från grunden till skillnad från hennes late chef som konstant tar genvägar de få gånger han får tillgång till köket. Rätten serveras på en sallad med tomater från Adolfnäs och med något som av en oklar anledning kallas basilikaemulsion (troligtvis en gegga som trots olika densitet gifter sig med kockens och råvarornas goda vilja, tänk majjo). Potatisgratäng till, för att potatisgratäng är gött helt enkelt. 189 kr
TANT GRÖNS krämiga sparrissoppa. Visst kan väl soppa sitta som en smäck även på sommaren. Detta är en len, krämig soppa där vi gärna tar sparris från gården (när växtligheten varit god) och ostkräm gjord på ostbutikens ostar. Till detta syrad gurka från Adolfnäs, grönolja, sparriscrudité (jäkla kock, vad tusan är det) och Surdegsbröd från flygets Mecka, dvs Malmslätt. 159 kr
ESTERPROTESTERS fläderinkokta lax (kall). Förvånande nog inte gjord på rester men skulle funka finfint på fester. Självklart en potatissallad med jordgubbar från Fylla gård och gräslöksjox (gegga)m (åter igen en emulsion vilket vi fortfarande inte vet vad det är men låter snobbigt). Avslutningsvis massa goda grönsaker. 189 kr
BOLINS RÄTT OCH SLÄTT. En matig sommarsallad helt enkelt, eller enkelt och enkelt, mycket gott möter varandra här, somriga jordgubbar, vintrig passionsfrukt, vårliga primörer och höstig burrataost. Går att lägga till Serrano om man så känner. 149 kr eller 169 kr med serranoskinka
ANNS ANDRA uppgift. Inte bara skall hon sälja och charma er kunder i ostdisken, vid surt förvärvade lugna stunder lägger hon upp finfina ost och charktallrikar. Givetvis även här med lokalt bröd och säkert någon jordgubbe. 169 kr
LAGÅRNS HÖGST OSANNOLIKA. Står solen i öster, månens tidevarv ligger rätt och alla stjärnor har rätt stjärntecken….eller på vanlig svenska, har vi tid, har vi rätt råvara, har vi rätt inspiration lägger vi till en rätt här för dagen. Denna har dagspris och er servis berättar om vad vi hittat på!
FÖR DE YNGRE
SKIDGALNINGENS tomatkokta köttbullar med husets gratäng. Absolut inga gräsliga grönsaker om man inte vill ha det. 89 kr
DET BLEV PANNKAKA av allting, men det är ju inte fy skam. Här med grädde, färska jordgubbar och husets sylt 65 kr